La cocina vallecaucana se creó en el centro del Valle del Cauca en inmediaciones de Buga y Cartago. La cocina vallecaucana se originó de la cocina del Cauca Grande en Popayán e incluye ingredientes de la cocina del litoral pacífico.
BEBIDAS
Ingredientes para preparar Fresco de Guanabana.
1 litro de leche.
125 g de azúcar.
1 cucharada de canela en polvo.
Hielo picado.
1/2 de unidad de guanábana.
